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Vendanges : Les premiers vins blancs annoncent un millésime exceptionnel
en Languedoc Roussillon

En ce début de vendanges traditionnellement précoces, les cépages blancs du Languedoc Roussillon, en particulier les Chardonnay et les Sauvignon, ont été vinifiés pour la plupart d’entre eux.

La récolte, exceptionnelle en qualité, a révélé après vinification des produits magnifiques, que d’ores et déjà courtiers et négociants réservent rapidement.

Les dirigeants de la Fédération Régionale des caves coopératives, qui représentent plus des trois quarts de la production du Languedoc Roussillon, se sont réunis avec les principaux acheteurs et courtiers pour constater ces très bonnes conditions qualitatives.

L’état sanitaire des raisins est parfait et les nuits fraîches du mois d’août, ont permis l’élaboration de vins très aromatiques. Les premières dégustations donnent une excellente fraîcheur en bouche avec des goûts de fruits très présents.

Pour les vins rouges, les tous premiers Merlot en particulier, on commence à observer des conditions similaires, avec des vendanges très saines, un fort potentiel de couleur, une excellente maturité, entre des tanins équilibrés et des sucres à bonne concentration.

Les premiers commentaires laissent apparaître des vins friands, fruités et colorés, souples et très agréables en bouche.

Le millésime 2007 se positionne donc sous des auspices très favorables.

Seul bémol, les quantités sont très nettement à la baisse, puisque pour la première fois de son histoire le Languedoc Roussillon produira sa plus petite récolte, inférieure sans doute à celles de 1998 et 2003, qui furent par ailleurs des millésimes somptueux.

Les prix devraient donc remonter ce qui ne pourra que satisfaire des vignerons encore en grande difficulté après trois années sans revenu.